饮食中的五彩色对身体的益处
随着生活水平的提高,人们在日常饮食上已不满足于解决温饱问题了,而更讲究平衡和合理的营养。营养学研究发现,不同颜色的食物含有不同的营养素。所以,人们在选择食物时,也特别讲究颜色营养的搭配。在日常生活中哪些颜色的食物深受人们的欢迎呢?
让我们一起来看看饮食中的五彩颜色对我们的健康都有哪些益处。红色每日一至二个西红柿,不但能使男性前列腺癌发生率降低百分之四十五,而且其中富含钾,有助于降低高血压和中风的危险性。另外,每日五十至一百毫升的红葡萄酒(白葡萄酒或绍兴酒也有同类作用),可以降低血液中的不良胆固醇,预防心脏病的发生。该酒中含有多苯酚成分,在人体内可起抗氧化作用,降低血中低密度脂蛋白,有利于血管扩张,避免血栓形成,并可使预期寿命延长;黄色指黄色蔬果,如胡萝卜、香瓜、红薯、南瓜、柑桔等,富含β-胡萝卜素,在体内转化成维生素A,对预防视力疲劳、提高机体免疫力,提高对抗多种化学物质的致癌作用发挥一定效能,所以在日常生活中我们应多吃上述提到的这些黄色蔬果。
绿色蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的一部分,其营养价值人所共知,在这儿主要谈绿茶的营养价值。中国预防医学科学院研究证实,绿茶有明确的抗肿瘤、抗感染作用,对降血脂、降血粘度、改善心脑供血方面均有一定的作用。绿茶中含有的咖啡因在体内与黄酮素结合后,能迅速消除人体热量,具有减肥之功效。品茗还能陶冶性情;白色指燕麦粉(片),北京心肺研究中心证实,每日食用五十克燕麦片,可使血中胆固醇甘油三脂明显降低,降低动脉硬化的发生。薯类以其含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质,在防癌和降低动脉阻塞作用的食品中倍受青睐;黑色指黑木耳。乃为风靡全球的“黑色食品”之一,属高铁、高蛋白、多种维生素和矿物质食物。每日五至十克,既可防治缺铁性贫血,又能清除消化道内因不慎吃入的粉尘、毛屑等污染物。近年研究发现,黑木耳还含有多种糖类、腺苷,后者能净血、抗凝、降血脂和血粘稠度,是预防血栓形成的食疗佳品;每个人的健康状况各不相同,在制定饮食的“色”处方时不可千篇一律,因人而异尤为必要。在日常生活中根据我们身体所需,选择合适的食物非常重要。
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