主食太少会影响到我们的健康

　　随着生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了很大的变化。根据有关数据表明，现代城市人的主食消费量越来越少，已有量不足之势。虽然这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机。为什么说这种现象隐藏着危机呢？这种现象预示着什么呢？

　　相关的营养学家来分析这种现象之后的真相。谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。据介绍，粗杂粮中维生素B1的含量，远高于精米白面。一百克玉米中的含量是零点三四毫克，一百克特级大米中的含量仅为零点零八毫克。日常摄入主食减少了，随之摄入的维生素等各种营养成份也减少了。

　　其实，肉类食品摄入过多也会影响到我们的健康，其危害更大。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物--酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来，这类疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。那么饭应该怎么吃，专家提出的原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以四百克左右为宜，最少不能低于三百克。小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为经常的美食。为了身体的健康，不应减少主食的摄入量。

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