人人须知的一些膳食知识
众所周知合理健康的膳食习惯对人的身体健康非常有好处,下面就让我们一起来了解一些必要的膳食指南知识吧。我们首先要做到食物多样、谷类为主。谷类是中国传统膳食的主体。随着经济的发展,生活改善,人们倾向于食用更多的动物性食物。应保持以谷类食物为主,并注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮,以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果含有丰富的维生素、矿物质,这些食物在保持心血管健康、增强抗病能力,减少儿童干眼病的危险及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。3、常吃奶类、豆类或其制品奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量很高,而且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低,平均只达到推荐供给量的一半左右。豆类是我国的传统食品,含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及多种维生素等,平时我们应该在饮食中多吃一些大豆,并经常买一些豆制食物吃。
有些人听说青菜以及粗纤维的蔬菜对身体好,就长期吃那些,其实也应当经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食品是优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往会引起肥胖,并是某些慢性病的危险因素,应当少吃。食量与体力活动要平衡,保持适宜体重进食量和体力活动是控制体重的两个主要因素。食物。提供人体能量,体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存(即增加体重),久之发胖。相反食量不足,劳动或运动量过大时,肉类食物能供给人体大量的能量,如果吃的太少容易造成营养不良。
此外大家不能为了贪图美味而经常吃一些口味重的菜,应该吃清淡少盐的膳食吃清淡少盐的膳食有利于健康,即不要太油腻,不要太咸,不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏火烤食物。调查表明,钠的摄入量与高血压发病呈正相关,食盐含钠,因此不宜摄入过多。饮酒应限量高度酒含能量高,不含其他营养素。无节制地饮酒,会使食欲下降,食物摄入减少,可致发生多种营养素缺乏症,严重时还会造成酒精性肝硬化,以及增加高血压、中风等危险。吃清洁卫生、不变质的食物应选择外观好、没有污染、杂质,没有变色、变味并符合卫生标准的食物,譬如一些菜不适宜贮存在冰箱中,大多蔬菜应该现做现吃,才更有营养价值。
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