蔬果汁不可作为常规饮法

　　现在餐饮中，果汁扮演着重要的角色。另外，随着家用榨汁机的普及，也让不少人舍弃了吃水果的习惯，更热衷起喝果汁。认为果汁营养丰富，喝得越多就越健康，而事实上，真是这样吗?专家给出了否定的答案：蔬果在榨汁过程中会过滤掉人体所需的维生素和纤维素，致使一些非水溶性纤维流失。从而可能导致身体出现疲倦、体重失控、有口气、长暗疮、大便不畅，甚至增加患大肠癌的危险。所以说，果汁也不是喝得越多越好的。

　　在家自制果汁的时候，可以选择同果汁残渣一同吃掉。香港理工大学一项最新调查显示，香港人最缺的“营养素”，竟是不起眼的膳食纤维，究其原因，是因为越来越多的人用鲜榨蔬果汁代替水果蔬菜。的确，鲜榨果汁营养丰富老少皆宜，但其最大的不足就在于在鲜榨过程中容易流失膳食纤维。而膳食纤维作为维持人体健康必不可少的营养素，它不但可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，并防治便秘，同时也可降低患肠癌、糖尿病等疾病的可能性，对抗癌也有一定作用。因此，为减少蔬果汁中膳食纤维的过分流失，好方法就是把果汁残渣一同吃掉。对于健康的成年人，可以多吃一些膳食纤维。

　　果汁不是喝的越多越好，每天适量的饮用才最健康。专家指出，蔬果汁饮用不能过量，不能用果汁替代蔬果和白开水，一般以一天200—250克为宜。此外，市面上一些果汁，由于含有防腐剂成分，也不适宜长期饮用，否则容易造成身体不适，影响健康。所以，蔬果汁较适合一些对嚼硬水果有一定困婴的幼儿、老人以及牙齿不好的人，但对于消化功能和咀嚼功能正常的健康成年人来说，蔬菜水果榨汁只能作为调剂心情和口味的偶尔行为，不能作为常规吃法。所以，日常饮食中，不应常时间的饮用蔬果汁。

　　（17153）（hh）(125)(149)