认识维C之王——大枣

　　提起维生素含量最高的水果，人们想到的都是猕猴桃。其实，和鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。眼下正是鲜枣大量上市的季节，近年来，“吃应季食物”渐渐在国际上成为一种健康潮流。国内外健康专家都认为，应季食物与气候相合，品质新鲜，对身体的健康价值更高。

　　营养学专家指出，根据我国专家的测定，每100克鲜枣中的维生素C含量可达200-500毫克，维生素C含量比猕猴桃还高60-200毫克，其含有的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。枣的好处还不只这些。它里面含有丰富的可抗氧化的类黄酮，包括芦笋中引以为傲的预防癌症成分——芦丁，还有熊果酸、齐墩果酮酸等能够改善脂质代谢和提高免疫力作用的皂甙类物质、环腺苷酸等能量增强物质，以及有抗衰老和抑肿瘤作用的多糖类物质，鲜枣里几乎“遍布全身”。不过，鲜枣供应时间很短，人们主要将其制成干枣来维持其中的健康成分，但维生素C在干枣中的含量却会大幅度下降。所以，趁着鲜枣上市的季节，每天适当吃一些，对健康颇有益处。另外，在各种品类的鲜枣之中，其维生素C含量和抗疲劳作用也有高低之分，其中，酸枣的功效远远超过普通鲜枣，含有维C的量成倍的高于鲜枣。

　　此外，专家指出鲜枣易引起腹胀，每天少量常吃才是关键。此外，鲜枣含糖量高达20%-30%，是各种新鲜水果中最高的一种，所以吃完枣之后应当适当减少几口主食，避免能量过剩。糖尿病人则更应注意这一点，以免因为食枣加重病情。

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