切勿食用过热的食物

　　人类身体对温度是有一定承受范围的，温度过高或者是过低都会有害。从冒着热气的面条，到馅料热乎的包子饺子，以及滚烫的火锅，中国人的饮食一直离不开“热”这个字。专家表示，这是因为，亚洲人体质相对较弱，吃热食可以为身体提供更多的能量，帮助人们御寒保持体温。相比之下，欧美等地的人体格更壮，平时吃得食物本身热量更高，因此对食物温度没有特别的要求，所以他们的饮食结构中冷食较多，每个人的情况不同，对事物的承受能力也就不一样了。

　　中国人一般喜欢吃比较热的食物，这是为什么呢？“当然，中国人爱吃热还有一个原因是，许多食物的美味需要温度来‘激发’，而中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味，所以热食成为国人千百年来不变的饮食习惯。”专家说。中医也不主张饮食过热。专家说：“在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。”虽然中国人喜欢吃比较热的食物，但对热还是有一定承受能力的。

　　食物的温度一定要掌握好，那么什么样的温度才会好的呢？最合适的食物温度是“不凉也不热”。“许多家长在给小宝宝喂饭时，都会吹至微温后再喂，其实，这个温度对成人来说同样是最合适的。用嘴唇感觉有一点点温，也不烫口，就是最适宜的。”姜良铎说。同样，人们在饮水时也应该讲究温度。日常好饮用温水。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。如果实在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”作用的食物，既不会损伤食道，还有额外的保健功效。冬季千万不要依靠过热的食物来缓解自己的寒意，那样会对身体产生很大的伤害。

　　（12）（32）