春时节采菜菜易中毒

　　随着春天的到来，大地一片生机，各种野菜也开始生长，眼下，走进菜市场，最吸引人的目光是那些地道的山茅野菜：棠梨花、金雀花、鱼腥草、板蓝根、香椿、蕨菜、水芹菜……嫩绿的枝叶，娇艳的花朵，全都成了餐桌上的美食，真让人一样也舍不得放弃，样样都想尝个遍。然而，人们在追求原生态、绿色、环保，享用天然美食时，往往忽略了野生植物的毒性和不可食用性，春季也成了植物性食物中毒的多发季节，在这个多发季节大家应该多加注意，以防疾病入侵。

　　在以前的年代里，野菜救活了多少人，但是现在为什么食用野菜会中毒呢？为此，卫生专家提醒，春季，在享用美味的山茅野菜时，还要小心预防植物中毒。解读为什么会中毒据卫生专家介绍，原因主要有以下几种：植物嫩芽有毒，成熟以后才可以食www.bdfyy999.com用，如黄花菜等。植物的嫩芽可食，成熟或较大的不可食，如灰菜等。外观看起来很像普通蔬菜可食，但实际上是有毒野菜，如野芹菜、野韭菜。有些野菜中含有大量的维生素C，白癜风患者不适宜多吃哦！

　　随着社会的飞速发展，现在的各种农药随着而来，它给我们带来一定好处，但是也有坏处，本来可食，但被农药、鼠药、化肥污染的蔬菜导致不可食。中药类植物不同季节、不同部位、食入多少都表现出不同的作用，如板蓝根等。提醒哪些要小心吃云南野菜品种繁多，有些野菜有毒；有些野菜有中药性能；有些烹调不恰当会产生毒性。据卫生专家介绍，常见会引起中毒的野菜有：黄花菜、苦刺花、茉莉花、水蕨菜、水芹菜、板蓝根等。因此提醒大家春天采摘野菜需要注意，不可盲目的采摘哦！

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