看上去不丑的馒头要少买

　　馒头在我们的餐桌上是比较常见的，据一篇健康新闻报道介绍，“馒头中含有铝元素，可能是过量加入了含铝的‘膨松剂’导致。”膨松剂酸性磷酸铝钠，常用在面糊、裹粉、煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能让食物松软可口，在国家规定的剂量下适量使用是无害的。但是如果添加量太大，就会造成铝元素超标。在此提醒朋友们在选购馒头的时候，不要买那些过于松软的馒头。

　　对于商贩们来说，给馒头加彭松剂的原因何在呢？与蒸馒头常用的酵母发酵法相比，用膨松剂做馒头加工更加简单，而且用酵母发酵蒸出的馒头，往往容易发酸，经常需要添加碱面中和口感，使用膨松剂就不存在这个问题，而且膨松度更加可控，吃起来更加松软可口，而且显得更白。但需要提醒大家注意的是，过量食用这类馒头，是会影响身体健康的。

　　什么样的馒头属于铝超标呢？据相关数据显示：如何避免买到“铝超标”的馒头呢?专家提醒消费者，添加了膨松剂的馒头从外观和手感上是能辨别出来的。如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软、暄腾，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂，不要购买。由其是有白癜风病的朋友们，更要少吃这类馒头。

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