儿子爱吃窝窝头

　　现在的餐桌上，一些粗粮又受到人们的喜爱。五谷杂粮种类很多，大致可分为细粮和粗粮，细粮主是指白米、白面；粗粮则包括加工较粗糙的米、面以及各种杂粮，如小米、玉米、高粱、荞麦、莜麦等。粗杂粮含有较多B族维生素、矿物质和膳食纤维，这些物质是人体必需的营养素。也是人们常说的绿色食品。

　　但不是所有的人都适合多吃粗杂粮，比如说三周以下的儿童就不适合多吃。因为儿童消化器官发育还不够完善，消化酶的分泌也不够健全，消化吸收能力较差，食用过多的粗糙食品会引起消化不良。还有，粗杂粮会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利。3岁以内的幼儿不宜食用粗杂粮。大一些的儿童可适量吃粗杂粮，每周1~2次，每周25~50g,我们注意孩子吃粗粮的烹调方法，达到好的吸收。

　　在此我推荐几种食用方法，可以采用粗杂粮混合的食用方法，如二米粥（大米+小米），粗杂粮发糕（玉米面+面粉、高粱面+面粉、小米面+面粉），这不仅补充了B族维生素和微量元素，还有利于蛋白质的互补作用，这样既提高了蛋白质的营养，又增添了孩子餐桌的口味。

　　（ys）