油炸食品不要吃
有研究表明,油炸食品对身体的危害很大,据美国食品及药物管理局(FDA)多年研究发现,丙烯酰胺可以破坏DNA和细胞蛋白,导致基因突变,基因突变又会导致细胞形成肿瘤。卫生部曾发布公告列出了丙烯酰胺含量较高的食物名单,排第一位的是薯类油炸食品,第二位是谷物油炸食品。油炸的谷物食品在我国很普遍,包括油条、油饼、油炸糕点,还有油炸方便面,没想到吧,这些都是我们日常饮食中的一部分。
早餐,尤其是北方人还是一直沿袭着爱吃油条的“老习惯”,但如果注意观察的话,我们会看到,市场中炸油条、油饼的大锅里正在翻腾的油早已看不出油的清亮,而是黑得如同废机油。这并不夸张,稍有下厨经验的人都知道,炸过一次食物的油就会变黑,何况那些已经反复烧滚了无数次的食用油。那么,这种已分辨不清颜色的油有什么危害呢?答案是:其中含有大量的致癌物质——丙烯酰胺。这种物质可以导致身体患癌症的机率增大。
每天早上一杯牛奶或豆浆加上美味的面包和包子,在吃上一个鸡蛋,养成健康的早餐习惯。
(gxd)
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