很多的小细节决定药的效力

　　中药，吃饭特别，得自己慢慢的熬出药汁饮用，可是现在人们熬药都有一些“懒”，打开自来水就直接用。其实，熬药的水不能图省事，还是要把烧开的水晾凉后再使用，因为一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留，同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易与药材中化合物发生反应，影响药效。很多人都往往忽略这一点，造成有些药没有达到预想的效果。

　　熬药的知识是很丰富的，很多人不知道而已，我们应该多学学。熬药时要不要盖上盖子，可不是生活习惯的问题，不同的药物，敞开盖和盖上盖效果确实有差异。一些挥发性药材，假若敞开熬，有效成份会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。此类挥发性药材极容易辨识，一般是辛散解表或芬芳化湿类药物，如薄荷、藿香、苏叶等，且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能让其有效成份充分煎煮出来，也应该盖上盖子，以防止药物成份在慢煎久熬中随水蒸气失去了。所以，了解药的药性是我们在用药时的关键，让药有更好的药效。

　　熬药有方法，喝药呢？也是有一定的技巧的，才能将药效发挥到最大。药熬好了，在一般人印象中是“咕嘟咕嘟”地沸腾，但有的药材，如沙参、甘草、田七、桔梗和牛膝等会有假沸现象，即药物在温度没有达到沸点时就开始沸腾，假若此时把药从火上拿下来，药材中有效成份没有溶解，药效会受影响。熬药喝药都是我们必须注意的问题之一，需要我们共同的注意的问题。

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