不提倡给小儿喝豆浆的原因
不知何时起,豆浆成为多数人早餐中不可缺少的一部分。豆浆是我国传统的美味“饮料”,在补钙方面的作用更是堪比牛奶。但对宝宝来说,豆浆喝早了可不行,否则他们的肠胃就要闹意见了。一岁半以内的婴幼儿,好不要喝豆浆,因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全,胃内还没有分解豆类的消化酶。大一些的宝宝可以喝些豆浆,但要从少至多,一点一点地添加。同时,家长要注意观察,如果宝宝出现腹胀、排气或腹泻,一定要控制好食用量,等到小儿肠道适应后再再适量增加。
同时,喝豆浆时也要讲究科学,相关资料显示,豆浆中的凝集素摄入过多,可能导致恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒;胰蛋白酶抑制剂,则会严重妨碍人体对蛋白质的消化吸收,严重时可能发生胰腺肿大。要破坏这两种“毒物”,要将豆浆完全煮熟才可以达到,同时隔夜的豆浆应倒掉。
除此之外,喝豆浆时不好加鸡蛋以及红糖。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低人体对营养的吸收。而红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生沉淀物,也会破坏营养。尽管孩子喝豆浆有种种限制,但对于大一些的超重儿童来说,因为热量偏低,豆浆比起牛奶更易控制体重。同时,豆浆中以可溶性纤维为主,因为它含有大量的不可溶纤维,这无法与牛奶相比。
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