茶水煮饭加沙拉汁的妙处

　　关于茶水煮饭的功效相信大家已了解到，这里为大家介绍一下最健康的煮饭法。做米饭好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样一来，比普遍方法煮出来的米饭维生素B1要高，而且口感还要好。

　　同时，还可以在煮饭的时候适量加入一些沙拉汁，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。在热饭时，不妨在蒸锅水中加入少量盐，剩饭的异味会消失的无影无踪。

　　下面让我们了解一下茶水煮饭的具体做，其实很简单，先将茶叶，用开水浸泡，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，让茶水比米面高出数厘米左右，煮熟悉之后即可食用。 (更多信息请到b_d_f_y_y_9_9_9_._c_o_m 了解,请去掉前面的"_"，北*京*中*_科*白*癜*风*医*院*，0_1_0-5_1_2_8_8_9_9_9)

　　（18）（32）