胃肠不好要少吃烤馒头

　　我们经常食用的面食类食物种类较多，例如馒头、面条等等。同样是面食，发酵后的馒头、面包比饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富，而且口感松软，这是因为酵母改变了面团的结构。营养专家指出：烤过的馒头能养胃。很多上班族早上为了赶时间，面包从冰箱里拿出来连烤都不烤就往嘴里送。营养专家表示，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，很有可能会加重泛酸，对患有胃病的患者较不利。

　　营养专家建议大家，不妨将面包片和馒头片烤过后再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法，主要适合慢性浅表性胃炎患者，对肠胃不好的朋友也有帮助，因此，提醒大家要养成这样的好习惯。

　　在烤面包和馒头的时候要注意以下几点事项，以免带来知得其反的作用，烤至金黄色即可，不要烤糊，否则吃下去弊大于利；其次，胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多；再次，烤面包片、烤馒头片未必要趁热吃，稍晾一下也可以；最后，这种食疗方法仅适用于较轻的胃病，如慢性浅表性胃炎，如果到了萎缩性胃炎的地步，要及时去医院找专业医师来治疗，根据自己的病情采取治疗方法。

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