果汁不如水果

　　很多人都喜欢喝上一杯鲜美的果汁，来补充一天内身体所需的维生素。

　　可是你知道吗？当新鲜的水果压榨成果汁后，果肉和膜被去除了。在这个过程中，维生素C也大大减少了。如果这种水果本身含有的维生素就不多，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被去除得一干二净，提倡采用打碎机加工果汁，可保留果肉和膜，尽量少破坏食物中的营养成分。

　　如果您选用的是瓶装果汁，一旦被开启，就开始丧失营养，所以在冰箱里不要储存得太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁，营养成分可以保存7～10天。其它低酸性的果汁，像苹果、葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内也一定要喝掉，能吃新鲜的水果尽量不要做成果汁，这样吸收的营养成分远远超过果汁饮品。

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