生活里该远离的误区
一些食物乱放其营养价值会有所降低,这里为大家说一下,牛奶在超市冷柜的灯光下,“最佳保鲜期”只有四小时左右;绿叶菜和苹果放在一起,叶子会很快变黄、变烂;果汁开封后放回冰箱,即使瓶盖已拧紧,一周内也会损失一半维生素C……很多食物一旦放错了地方,即使外观、气味仍然正常,营养却在不断“蒸发”。只有学会正确保存,才能为食物保健营养上一层“双保险”,由此可见,食物保存对维持食物的营养是很必要的。
生活中很多人都离不开食用油,但人们用油的方法却不太对,食用油瓶中加粒维E。为了拿取方便,许多家庭主妇常将食用油放在炉灶旁。殊不知,那里的高温会让油脂的氧化反应加快,更容易酸败变质。油中的维生素A、D、E还会遭到不同程度的氧化,让其营养价值变低,甚至产生对人体有害的醛、酮类物质。即使不放在过热的地方,研究发现,瓶装橄榄油的抗氧化物也会在六个月后减少很多,而常用的大豆油、花生油、葵花油中不饱和脂肪酸含量更多,所以更不稳定,存放中营养容易受损,因此食用油不可以放在高温的地方,不然里面的营养物质会降低,这样也不利于我们对其的吸收。(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*",北*京*中*_科*白*癜*风*医*院,免费咨询_电话:0。1。0-5。1。2。8。8。9。9。9)
很多人也喜欢把果蔬放在一起,在某些情况下是不对的,果蔬:两种同放,变质易“传染”。不止人会得传染病,蔬果间的变质也会“传染”。美国某大学的研究提醒,苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等,同其他蔬果放在一起时,会释放乙烯气体,让后者快速成熟、变质。另外,以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起,也会让后者的叶子很快变黄变烂,这样会造成这些蔬菜的营养物质很快流失,丧失了蔬菜的营养性,希望大家不要这样做。
(181751)(151)(125)
【内容中部分图片来源于网络,如有侵权,请联系qq:3437930143删除】 转载请注明:http://www.bdfyy999.com/bdf/jiankangzatan/39446.html 热门词:氧化反应