适合癌症病人食用的几道菜

　　食物不仅能提供人体各种生命活动所需的能量，使用得当还能辅助治疗疾病。这里让我们一起来了解一下。胡萝卜马蹄煲竹蔗：胡萝卜，马蹄，竹蔗。全部用料放入锅内，加适量水，煮沸后，文火煮1小时。可滋阴、生津、止渴，适用于放疗后热盛伤津、咽喉肿痛、口干舌燥者。但脾胃虚寒、痰多湿盛者不宜。平菇蛋卷：把平菇切丝，以素油炒熟后盛出，加入少许精盐；鸡蛋搅匀，烙成蛋皮，蛋皮内放入炒好的平菇丝，卷成卷儿，装盘即成。可供肿瘤术后及放、化疗后口味欠佳者食用。这个平菇蛋卷入口滑嫩，嚼起来满口生香，且营养丰富。

　　有些病人病后心烦气躁，很容易发脾气，心火过旺，可食用牛肉炒苦瓜：苦瓜，牛肉，蒜，葱，辣椒，白糖、酱油、醋、淀粉适量。将苦瓜洗净，对切两半，掏去内瓤，切成薄片，把锅烧热，倒入苦瓜，清炒2分钟，盛入盘中；将蒜、葱、辣椒洗净，切碎，放在锅内加油烧热后爆炒至香，再倒入炒过的苦瓜，加少许盐、白糖、酱油、醋，用大火猛炒1～2分钟后盛出；将牛肉洗净切丝，以淀粉、酱油浸泡5分钟后，在炒锅内加油烧热后快速炒熟，倒入苦瓜，翻炒几下即可。适宜于脾胃虚弱、烦躁的肿瘤患者。这道菜能帮助病人健脾开胃，扶正固元，并帮助人们排除体内热毒和其它废物。

　　夏秋交接之季，天干物燥，大家可以做个苦瓜煲绿豆：苦瓜，绿豆，盐少许。将新鲜的苦瓜切开洗净，去瓤，切成大件。绿豆用清水浸泡，洗净沥干水。瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚，放入苦瓜和绿豆，煮至绿豆开花，以少量盐调味即可饮用。适宜于口腔癌、口唇溃疡经久不愈，或舌痛肿大且继发感染、溃疡味臭者食疗。身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜。滋润双耳汤：黑木耳、白木耳各。黑木耳、白木耳用水发，煸炒，加入鲜汤、调料，烧浓入味后再勾芡。这个黑白木耳煲出来的汤，对手术后及放疗后病人具有较好的滋补作用。考虑肿瘤病情复杂，为慎重起见，朋友们食用前请咨询相关医生。

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