变质的金针菇不能食用你知道吗

　　金针菇，是日常生活中很受人们欢迎的食物之一，金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。为了自己拥有健康的身体，生活中适量食用一些还是有必要的。

　　那么，金针菇有何功效呢？这问题受到人们的关注，金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。据专家了解到，金针菇对抵抗疲劳有独特功效，还能预防一些疾病的发生。

　　所有人群都适合食用金针菇吗？这问题受到广大消费者的关注。据专家了解到，金针菇是适用于一般人，尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。大家应该注意的是，一定要适量食用，而且变质的金针菇不要吃，不要生吃金针菇。

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