饮食问题要特别注意

　　广东的饮食文化你了解吗？“生在广东，食在广东”，作为一个广东人深深体会到广东的饮食文化，有一句说的是“天上除了飞机，地上除了坦克，广东人都敢吃”，虽然有点夸张，但如此形容也不为过，从大街小巷都布满了小吃店就可以看出。祖国医学很早就阐明“病从口入”的概念，一些食物不知不觉中吃到肚子里，由于某些平常看起来不重视的食物含有致癌因子，会癌“毒”你的身体。注意以下几点，在饮食中特别注意：

　　饮食中一些食物会对身体造成伤害：①茶垢。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。②烂水果。水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。③霉变玉米。霉变玉米其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。黄曲霉素一旦污染食物，很难彻底清除。④腐烂的白菜。腐烂和没腌透的白菜中，含有致癌性的亚硝酸盐。严格注意饮食问题，有些食物千万不能吃。

　　另外，很多广东人都喜欢吃烧烤，但是注意烧焦的鱼肉不能吃。鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。经常吃这些烧焦的食物会对身体造成直接的伤害。

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