健康的身体源于健康理念的理解

　　长寿是笑谈，健康才是我们追求的根本。然而生命活动的每一瞬间都离不开一定量的营养物质。营养对于长寿固然是重要的，但并不是营养越好越长寿。更为重要的一点是，只有合理营养平衡膳食才能有益于长寿。假如摄取的营养过剩，就会使人体能量代谢失去平衡，这样就会导致肥胖、高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病，这对长寿不仅无益，还将会构成巨大威胁。古今中外长寿人饮食养生的共同点是做到平衡膳食，粗细粮、蔬菜与荤菜合理搭配，少肉多素，清淡为主，少食多餐，细嚼慢咽，坚持早吃饱，午吃好，晚吃少的原则。长期经常坚持定会受到很好的效果，下面讲几个实例，给大家佐证。

　　世界经济一体化也已经数年历史了，今天咱们的健康话题也与世界同步，先讲一个国外实例。日本是世界上寿命最长的国家之一，日本人的饭量只有中国人的一半。日本人长寿的原因之一是做到“少量多餐”，从不偏食，一日三餐都备蔬菜。日本人的膳食特点是每顿菜肴品种多，数量少。鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米、面、海带、海苔，都用小碟、小碗盛装，花样繁多，以素为主，这样每顿饭都摄入多种而且均衡的营养成分。在日本吃饭，每一份都是精致小巧的，通常几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭就是一顿饭。而且日本人吃饭很慢，一碟菜我们一口就能吞下，他们却能细嚼慢咽地吃上十几分钟。其理由是有助消化，轻易产生饱腹感，对降低餐后血糖有益，还能缓解人的紧张焦虑情绪。由此我们可以清楚知道国内外养生相同相异之处了，同时也可以借鉴为用。

　　接下来咱们看一下国内两位知名人物的养生之道。著名生物学家、105岁的寿星陈教授在其“养生经”中，就有“调节饮食、平衡营养”这一条。陈老在进入老年后，注重少量多餐，食谱为：早餐一杯牛奶、一片面包、一个鸡蛋、一只香蕉;午餐一小碗米饭，荤素搭配，豆制品必备，包括一道置放了红枣之类滋补品的汤;晚餐面食加稀饭，下午和睡前各有一份点心：牛奶、咖啡、蛋糕、芝麻糊轮着吃。世界上最长寿的营养学家、南京大学108岁的郑教授，早餐是一杯牛奶(加麦片)，两只煮熟了的鹌鹑蛋，用五颗红枣、三颗桂圆、15～20颗枸杞子一起煮的食物，还有1～2片面包(或蛋糕、蛋黄派、馄饨);午、晚餐一般是一荤两素一汤，主食为米、面和杂粮，副食为鱼、肉、蔬菜和豆类制品等。不吃过辣、过咸和过甜的食物。定时进餐，细嚼慢咽。每餐只吃八分饱，饭后吃1～2个水果。上、下午各饮淡茶或白开水两杯，偶然下午喝一杯咖啡。通过这篇养生文章的研读，养生之道你悟出多少了呢？

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