众多皮类食品怎样吃最佳

　　如今，人们的嘴巴开始挑剔起来，对吃越来越有讲究，猪皮、鸡皮、鸭皮、驴皮、鱼皮……你会吃几样呢？猪皮冻美肤效果最佳。猪皮是人们吃得最多的一类，最经典的大众吃法就是猪皮冻。只要将肉皮处理干净，切成丝，放入料酒和料包熬两小时左右至肉皮熟透、汤汁浓稠，然后加入盐、糖调味，倒入容器中放凉凝固即可。还可将猪皮切成小丁做馅，灌汤包香浓流汤的秘密可就是它呢。动物的皮都富含胶原蛋白，因此都具有润肤养肤的功效。猪皮能润肺，而肺主皮毛，故而猪皮美肤效果最佳。各位爱美的女性也可以适量的吃些猪皮，把控好量，是不会影响到身材的。

　　以上这么多皮类食品，让人挑花了眼，除了猪皮之外，专家提醒大家：鸡皮鸭皮要少吃。鸡皮最简单的吃法是“炸鸡皮”，先用葱、姜、大料腌起来，油炸之后蘸椒盐。鸡皮也可单独成菜，比如山东的“芥末鸡皮”，四川的“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”，广东的“蟹黄鸡皮脯”，湖南的“竹荪滑鸡皮汤”，福建的“蘑菇鸡皮汤”等。鸭皮的吃法虽然少一些，但烤鸭宴上那一片香脆的鸭皮也是少有的美味。需要注意的是，鸡鸭皮含脂肪和胆固醇较多，应适量食用。另外，患有白癜风的朋友在食用鸡皮时也需注意，在食用前好先咨询一下您的主治医师。

　　那么这种难嚼，又硬的虾皮该怎样吃呢？其实我们可以用它来煮汤做虾酱。虾皮中钙的含量很高，但吸收率并不高。虾皮中还含有甲壳质，它是动物食品中一家的膳食纤维。但是要把虾皮吃下去，让它的营养为我们所用却不是很容易的事。如果虾小一点，可以带壳用搅拌机搅碎做虾酱，用来炒、蒸、炖都很好。人们常说的市售的虾皮就是用小虾干制而成，这种虾皮食用更为方便，可用来烧汤或者炒黄之后研末，撒到菜里做一味营养丰富的好调料，可以给食品带来独特的风味，使食品尝起来更加美味可口。

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