鸡肉的营养非常高

　　鸡肉含有能提高人免疫力的营养物质，近些年来发现办公室工作者更需要多吃鸡肉，这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，在多吃一些鸡肉后就会有很大的改善，效果非常好。

　　大家常吃的肉大体上可以分为两种，即红肉和白肉，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。鸡身体上的每个部位都会有它特殊的功效，吃了后对身体会有不同的效果。

　　鸡身上最主要的部位鸡脯含有很少的脂肪，并且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，有肾病的朋友尽量要少吃鸡肉，对于尿毒症患者就更应该禁吃。

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