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实现吃辣而且不伤身并不难

发布时间:2011-10-15

  

  在我们日常生活中,不少朋友养成无辣不欢的习惯,越来越多人喜欢吃辣,麻辣火锅,水煮鱼,麻辣烫……辣无疑是当今最流行的味道。可辣吃多了,不但会让人口干舌燥,还会引起胃疼、腹泻等胃肠疾病。那么,应如何吃辣而且还不伤害身体呢?以下几招你应该学习一下。

  首先,在烹调的时候要注意,鲜辣椒是最理想的选择。因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,也可以在做辣菜的时候加些醋,同样有缓解上火的作用。

  吃辣时,主食的搭配也应注意www.bdfyy999.com,粗粮是好的选择,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。搭配食材很重要:吃辣配些凉性食物,能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档,此外,提醒患有白癜风的病友应少吃或不吃辣,否则对病情的有效治疗不利。

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