食用香菇能较好护身体
很多人都吃过香菇吧,其味道鲜美,深得大家喜爱。香菇,又名香蕈、冬菇、花菇、香菌、香信、学名Lentinasedodes(CBrk)sing等,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是我国传统的著名食用菌,营养丰富,味道鲜美,被视为“菇中之王”,为“山珍”之一。在日本,香菇被称为抗衰延年的“妙药”。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点,而且近年来,香菇的食用价值慢慢得到更多人的认可,成为人们餐桌的一道常见菜。常识集锦:解析中医是如何对待白斑的
香菇都有哪些营养价值呢?我来为大家介绍一下吧,香菇自古以来被认为是益寿延年的珍品,可治疗多种疾病。《本草纲目》记载香菇“性平、味干、能益气不饥,治风破血,化痰理气,益味助食,理小便不禁”。《医林篡要》认为香菇“甘、寒可托痘毒”。现代医学认为:香菇中精氨酸和赖氨酸含量丰富,有很好的增智健脑作用。香菇中含一种“B葡萄糖苷酶”,能提高机体抑制癌瘤的能力,加强抗癌作用,且无不良反应,因而被人们誉为“抗癌新兵”。因此,我们也可以食用香菇来预防癌症,保持健康。
除此之外,香菇诱人的口感也征服了很多人的胃,香菇肉质纯、清素淡雅、脆嫩爽滑、菇香浓郁、长期食用能增强人体免疫力,使人体产生一种抑制病毒的免疫物质,减少感冒;还可以预防和治疗肝脏疾病及胃肠道溃疡,并能降低血压,清除血毒,有降脂抑癌之功效。具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固醇的吸收,香菇可以增强抵抗力,白癜风患者也可以食用香菇来战胜病魔。
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