喝果汁和吃其他食物都是很有讲究的
现在很多年轻的朋友都不再喜欢喝碳酸饮料了,都喜欢上喝果汁了,果汁是人所共知的营养饮料,但很多人将它买回家后,往往要放一段时间才能喝完。殊不知,果汁在这段时间里,主要营养成分已经下降很多,有些甚至完全消失了,不只是果汁,很多事物都是一样,隔夜就好不要再食用。
如果问:有朋友自己亲手做过果汁吗?我相信大多数朋友都说没有,在刚榨出来的时候,果汁保存了水果中的主要养分,但其中的维生素化学性质不稳定,会渐渐地分解,失去活性;一些微量的生理活性物质也会逐渐损失,或者转变为活性较弱的形式。此外,果汁储存久了,味道会越来越淡,颜色也会越来越浅,这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致其营养价值的下降,而且,这些颜色的变化还得要细心的朋友才会注意,平时生活中,很少有朋友会注意这一点吧。
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专家指出,就像我们在上面说到的一样,很多食物和果汁一样,保存的时间越长,营养成分下降得越多。因为,食品是有较高活性的物质。一个苹果被榨成汁后,其中的很多酶还活着,有些成分还在继续发生化学反应,使它的质量逐渐发生变化。只有矿物质、膳食纤维和淀粉等成分较耐储藏,不会发生明显的变化,但是好不要食用隔夜的食物,而且在这要告诉白癜风患者,你们可以食用的水果为香蕉、甜梨和西瓜。
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