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肉汤的营养都在这里呢

发布时间:2010/7/29 来源:北京中科白癜风医院

 

  有很多人问道这样一个问题,那就是肉汤的营养都在汤里吗?小时候,妈妈每次炖了肉汤都逼着我们把汤汁喝得精光,理由是:肉炖了之么久,营养全都炖在汤汁里了。到底这样的说法有没有科学根据呢?请看下文为您解答,会为您解开这一个迷的。

  经相关营养专家研究发现,告知我们,汤里面只有少量氨基酸、核苷酸,以及为数不多的矿物质和乳糜微粒,而孩子生长发育所急需的蛋白质,百分之九十二以上仍然留在肉里,汤里的含量不足总数的百分之十,其它的营养成分如脂肪、脂溶性维生素、矿物质也大多留在肉里。因此可以肯定地说,肉里的营养要比汤好得多。建议大家喝肉汤的时候好先把肉吃了。

  虽然肉的营养价值比汤高,但是汤也有它的好处,由于汤的味道鲜美,能刺激消化液分泌,提高食欲,因此在餐前先给孩子吃少量的鲜汤无可厚非。但更重要的是,应鼓励孩子多吃肉,对于乳牙尚未出齐的幼儿,父母可先将肉剁碎、煮烂,再喂给孩子吃。专家指出,白癜风患者也可以适量的喝点清淡的汤对身体有益。

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