蒸食有利身子的安康

　　我们知道常吃熏蒸煎炸的食品不利于健康，那么蒸制的食物呢？蒸制的食物，尽可能的保持了食物本身的营养，并且制作的过程中，温度相对柔和，避免了油炸等高温造成的成分变化带来的毒素侵袭。而且，再蒸制食物时，如果食物原料中富含油脂（如肉类等），还会随着蒸汽的温润逐渐把过剩的油脂释放出来，减低油腻度，蒸制食物中含有少量的油，因此更加有利于身体的健康。

　　通常，食物在制作加热的过程中，需要热的介质来传导热量。但是，传统的蒸制食物虽然具有突出的优点，但也有明显的弊端。制作过程不方便是其中主要的因素。往常的蒸制过程中，需要用到蒸锅、笼屉等，操作麻烦、费时费力，而且做完饭刷锅收拾的工作量大大增加。所以，以往即使人们知道蒸食有利健康，也会因为制作繁琐的缘故，无法经常尝试，转而食用油炸品等速食垃圾。长期后养成习惯，对身体的危害将是巨大的。对于白癜风患者，熏蒸煎炸的食品要少吃，适量吃一些蒸制食物。首都一家白癜风医院：北京中科白癜风医院

　　大米、面粉、玉米面是我们生活中常吃的食物，它们也适合蒸制，专家认为，大米、面粉、玉米面用蒸的方法，如用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约一半，维生素B1则几乎损失殆尽。鸡蛋是人们常吃的营养比较丰富的食品，由于烹调方法不同，其营养的保存和消化率也不同。所以，吃鸡蛋以蒸、煮为好，既有营养又易消化。再以花生为例，花生营养丰富，特别是花生仁的红衣，能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，对各种出血性疾病有较好的止血作用。花生只有煮着吃，才能保持其营养成分及功效，如果是炸着吃，虽然味道香脆，但营养成分将损失近一半，因此每种食物的蒸制方法是不一样的，这是需要大家注意的哦！

　　（31）（35）