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用金针菇做的佳肴其营养甚多

发布时间:2011-9-3

  

  在这个讲究健康饮食的时代里,金针菇成为众人喜爱的食物之一。金针菇是一种很常见的食用菌。以前喜欢吃它因为爽脆的口感和清甜的滋味,不过近年来发现金针菇有很好的食疗功效。首先金针菇在日本被称为“益智菇”,因为它含有许多人体必需的氨基酸成分,其中含有能促进人体发育,增强免疫力的赖氨酸,以及在幼儿生长期所必需的精氨酸,这两种氨基酸的含量尤其丰富,有促进儿童智力发育和健脑的作用。另外,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。新加坡的研究人员发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘,鼻炎,湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。由此我们可以看出,金针菇的特殊功效还真是不少。

  接下来我们就一起来详细了解下金针菇还有何功效。除了能益智和抗过敏,金针菇还是一种含高蛋白低脂肪,高钾低钠的食物,是老少咸宜的优质食材。一般食用金针菇,多白灼凉拌或涮汤,复杂点的当然也有,就看你舍不舍得花精力料理了。www.bdfyy999.com培根金针菇卷,金针菇,培根。金针菇洗净,切去根,焯水后捞起,沥干水分;取一片培根将适量金针菇卷起,接缝处用牙签固定,以免散开;将平底锅烧热,放少许油,待六成热时把培根金针菇卷接缝朝下放入锅中,煎至整体金黄即可。白癜风患者也可以适当食用金针菇,可给体内补充一些营养。

  除了上述所讲之外,我们再来看看这款美食的做法。金针菇肥牛煲,金针菇,速冻肥牛卷,龙口粉丝,葱,姜,干辣椒,八角和沙茶酱各适量。金针菇去根,用清水浸泡洗净,焯水后捞出沥干;肥牛片入沸水烫几秒左右迅速捞出,以去除血水;粉丝取合适的长度,用热水泡开泡软,沥干;锅内加少许油烧热,下葱段,姜片,干辣椒,八角爆香,加入沙茶酱,酱油,糖,少许盐和适量鸡精炒匀,加入适量高汤或水烧开,依次在汤内加入粉丝,金针菇和肥牛片;混合均匀后转入砂锅内,大火烧滚,至汤汁收干即可。这样美味的食物就做好了,相信大家会喜欢这种味道。

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