控制食盐量有益身体健康

发布时间：2010/9/25

　　盐是我们日常饮食中不可缺少的调味品，缺少它食物就会变成食而无味。而且以它为基本味，可以调制出许多味型，号称“百味之祖（王）”。跟着营养专家的视觉来看看这种调味品会给我们带来哪些益处。

　　营养学家指出，盐最大的功效就是调节食物的味道。它能多项式发腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味。盐水有杀菌、保鲜防腐作用。用来清洗创伤可以防止感染，撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。白癜风患者在平时应呵护自己皮肤的健康，避免皮肤外伤，以免发生同形反应。

　　盐适合所有的人食用，但值得提醒的是健康人一天好不要超过十克。由于现在的食盐中都添加了碘或锌、硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些招牌营养素受热蒸发掉；平时储存也应阴凉避光密闭。制作鸡、鱼一类的菜肴应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠，本身就会有些咸味。若长期过量食用盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生。儿童不宜过多食盐。虽然多吃盐有碍健康，饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好。日常饮食中控制好食盐量对身体健康有很大的益处。（北京中科白癜风医院，首都首家唯一的大型现代化白癜风专科医院）