艾面让人留恋它的味道

　　艾草是一种多年生草本植物，它的作用非常之广泛。艾草，一种被医学上广泛应用的药材，为患者解除了无数的病痛和疾苦，但作为一种食物许多人还没有尝食过。新疆美食可谓是既丰富又与众不同，常常让人回味无穷。但是，还有一种好吃的面食许多人没有吃过，这就是新疆艾面。这种艾面的味道非常鲜美，让很多食用过它的人都非常留恋这种味道。北 京 中 科 白 癜 风 医 院，专 业 治 疗 白 癜 风 的 医 院

　　艾草是一种生命力极其旺盛的植物，它的到来给人们带来了欢笑。每年的春季适应性极强的艾草就在新疆的荒野、草地、戈壁、房前屋后茂盛地生长出来了。艾草色泽灰白，柔软如绒，给苍凉了一个冬天的新疆大地带来了无限的生机。这个时候也是新疆人一年中吃艾面的最佳时机。提一个小篮子走到路边、田埂、撂荒的地角随手就可以采摘到，这时艾草刚刚长到十几公分，是一年中最鲜嫩的时候，轻轻摘下嫩绿的艾叶，拿回家洗干净，放在开水锅里烫一下，然后捞出来凉凉，用刀剁碎。把剁碎的叶和菜汁和面和在一起，均匀地擀开，切成长面条下锅煮熟，出锅后再用凉水过一下，绿莹莹、亮晶晶的艾面就做好了。看到这种艾面谁都无法抵挡它的诱惑，白癜风患者也不例外。

　　艾面的做法非常简单，人们轻而易举的就可以学会。做好的艾面颜色鲜艳，勾得人肚子里的馋虫直往嗓子眼钻，匆忙端上一碗，浇上醋、芥末油、油泼蒜泥辣子、鸡蛋卤汁等佐料，入口凉爽滑溜、筋道耐嚼，吃起来别有风味。正因艾面独特的口味，所以它自然也就成了招待亲朋好友的美味。现在每当说到新疆的艾面，没有人不竖大拇指的。您去新疆旅游时，千万不要忘了去吃一次新疆的艾面。

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