带饭族要知道这些小常识

　　由于工作原因所致，生活中，有部分上班族的朋友需要带饭，专家指出好带米饭，对于带饭而言，米饭是好的主食，(更多信息请到b&d&f&y&y&9&9&9&.&c&o&m 了解,请去掉前面的"&"，北&京&中&_科&白&癜&风&医&院，免费咨询_电话：0&1&0-5&1&2&8&8&9&9&9)从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼这些面食很容易变干，它们并不适合在微波炉里加热。

　　那么，哪些烹饪方法的做合适在微波炉内加热呢？是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。果蔬菜六七分熟此外，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。受人们青睐的几道菜都适合“带饭族”，例如：西红柿炒鸡蛋、烧茄子等等。

　　另外，建议“带饭族”不应该选择绿叶蔬菜绿，这是由于绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。海鲜凉菜不适合不宜带鱼类、海鲜类，一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。健康饮食不宜带凉拌菜关键是凉拌菜不宜隔夜吃。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等也好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜，此外，提醒患有白癜风的朋友要少吃或不吃洋葱、大蒜、鱼、虾、辛辣等食物，以减少富含谷胱甘肽食物的摄入，否则对病情有效治疗不利。

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