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悠然自若的鱼吃起来规律多

发布时间:2010/11/9 来源:北京中科白癜风医院

 

  鱼肉是我们餐桌上不少见的一种菜,它含有丰富的营养物质,鱼能护心,因为鱼富含脂肪酸,能降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉硬化危险。不过,鱼的烹饪方法决定吃鱼是否营养。所谓没有垃圾的食物只有垃圾的吃法,对于吃鱼来说,我们应该选择健康的烹饪方法。

  大家都知道的就是糖醋鲤鱼,红烧鲤鱼,然而如何保持它的营养不流失呢?烹饪鱼保持脂肪酸的最佳方式是清蒸和水煮。而不适合的方法是油煎。这不是没有任何根据的。西方研究证明,吃油炸油煎鱼、或者鱼肉汉堡和鱼肉三明治,并没有健康作用,相反,心脏病危险还有升高的趋势,所以这种西方的吃鱼方法对于我们中国人还是不适应的。

  如果有的人喜欢吃油炸的鱼肉,那你就大错特错了,因为脂肪酸难以承受煎炸的高温,非常容易氧化,故而鱼类不宜采用煎炸的烹调方法。此外,煎鱼的油经过高温加热后,会产生大量“坏脂肪”对心脏是有害无益的,所以患有心脏疾病的朋友们一定要减少吃油炸鱼的次数,白癜风患者应当适量的吃鱼,不能过多,否则对病情不利。

  疑难解答:请问我这病到底是不是白癜风?

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