它对人有益却得不到很好的销售

　　人们的身体需要许多的元素，但是人们往往会缺乏其中的一些元素，在酱油中加入一种叫依地铁（EDTA）的添加剂，以补充人体所需要的铁，口味不变，可预防缺铁性贫血记者近日走访调查发现，省内消费者对“铁酱油”知晓不多，超市只有少量供应。记者近日走访了多家超市，难觅“铁酱油”的身影。这样的酱油还没有得到市场的认可，所以，销售情况不是很好。

　　铁是人们身体必不可少的元素之一，但是有许多的人都缺乏它。有关部门一直在监测居民的缺铁发病率，监测结果显示，老人、儿童和妇女是缺铁较高的人群。“缺铁主要与膳食结构、膳食行为和生活习惯有关。”有关人士介绍，“补铁完全能从摄取食物上完成，多吃含铁量较高的食物，如动物肝脏、奶蛋类食品等，同时还要注意改掉不吃早餐、爱吃零食等不良饮食习惯。”补铁最重要的是从食物中摄取人体所需的铁含量，食用“铁酱油”可以作为一种辅助的补铁手段。白癜风患者也可以使用这样的酱油，对疾病有很大的帮助。

　　其实在以前，人们的烹饪餐具大多为铁制品，所以人们很少缺铁。专家介绍，传统小炒用铁锅和铁铲等工具，在炒菜的时候就会有铁离子进入菜内，对人体有益，对防止缺铁性贫血有好处，而随着人们生活水平和食物结构的变化，炊具、餐具越来越高档，不良饮食习惯增多，缺铁现象比较多。“‘铁酱油’的使用有其适应人群，炒菜可在起锅时就放入‘铁酱油’，这样铁离子就不会和蔬菜中含有的维生素相抵触，既能补铁，又能保证蔬菜的营养不丢失。”合理的使用这样的酱油，对你的身体会有很多的好处。

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