夏季巧食水果
夏季进食水果需要根据自己的体制情况进行选择,虚寒体质的人面色较常人苍白,平时很少有口渴感,也不喜欢接受凉的环境和食品。吃水果时,要择食温热性的,如荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰汁、杏、栗子、胡桃肉等。实热体质的人经常会脸色红赤,口渴舌燥,喜欢吃冷饮,易烦躁,常便秘。这样的人要多吃如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、莲藕、番茄、甜瓜、黄瓜等寒凉性的水果。
西瓜:西瓜含有丰富的糖、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C及微量元素钙、铁、磷等。总之,在西瓜的汁液中,几乎包含着人体所需的各种营养成分。每次不宜多吃,特别是体虚胃寒、便秘、消化不良和小儿更不宜多吃,否则可引起腹泻、腹胀、食欲下降等。多吃容易冲淡胃液,引起消化不良或腹泻。黄瓜可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,故常吃黄瓜便可减肥。哈密瓜素有“瓜中之王”的美称。富含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、果胶、纤维素,还含有维生素A、C,以及蛋白质。具有滋阴补肝、益胃、通便之功效,可用于治疗心悸、失眠、贫血、肾炎、大便秘结、烫伤等。香瓜香瓜清热解暑止渴,香瓜的籽可清热解毒利尿,香瓜的蒂可催吐痰涎。脾胃虚寒、腹胀者忌食;有吐血、咳血病史患者,胃溃疡及心脏病者宜慎食。苹果苹果是大众普遍喜爱的水果。它含有苹果酸、芳香醇、果胶等,有补心润肺,生津解毒,益气和胃醒酒平肝的神效。由于果糖和果酸较多,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后好及时漱口刷牙。梨含有蛋白质、粗纤维及铁、钙、磷等矿物质及多种维生素。有清热通便、保肝、助消化之功效。梨性寒,不宜多吃,过食则伤脾胃、助阴湿。尤其是平时脾胃虚寒、腹部冷痛者及产妇,更应慎食。荔枝鲜荔枝富含营养成分,尤其是维生素C要比苹果、鸭梨分别高出6倍、11倍,而且还具有较高的医疗价值,能“补脾益肝、生津止渴、消肿止痛、镇咳养心”,适用于身体虚弱、气血不足、胃阴不足等症。荔枝一次不能多吃,多吃可导致上火,引起体内糖代谢紊乱,造成“荔枝病”(即低血糖),轻者恶心、出汗、口渴、无力,重则头晕、昏迷等。龙眼具有开胃健脾、补虚益智、养血安神之功效。可治疗心血不足、失眠健忘、盗汗贫血、产后浮肿等症。龙眼果肉中还含有粗蛋白质、维生素及无机盐类等,对人体健康大有裨益。龙眼具有很强的抗癌作用,多吃容易生内热。龙眼果肉金黄甘美多汁,香气诱人,益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。芒果芒果,是少数富含蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。芒果属性平味甘、解渴生津的果品。生食芒果能止呕,治晕船。但不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。芒果皮有组织胺成分,容易引起过敏。香蕉香蕉含有丰富电解质,当长时间运动流失大量水分时,可有效补充流失的电解质,防止肌肉抽筋。香蕉对减肥相当有效,是因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富。若痔疮出血,大便秘结,每天空腹吃香蕉1至2个,可起润肠作用。猕猴桃富含钙、磷、铁、钾等多种矿物元素,并且含有丰富的维生素、蛋白质,是含水量大、产热量低的果品。中医认为,它是辅治肥胖症的果类,它利水,化痰,润肺,健脾胃。葡萄鲜葡萄含有果糖及铁、碘、钾、磷等多种矿物质、维生素及十多种氨基酸。当身体出现心悸、虚汗、眩晕、视物不清等低血糖反应时,若及时服用葡萄汁,病情很快可以缓解或好转。适当食用葡萄或葡萄汁,对预防心脑血管病的形成或旧病复发,不失为一个好主意。葡萄的汁、皮、核中均含有强力抗氧化物--白藜芦醇,对于防范细胞膜氧化生锈及清除体内氧自由基等极有帮助,具有抗癌及遏制癌细胞扩散的效益。这些水果分型而食具有一定的保健功能。
(ljx)