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有毒的食品要熟透再吃

发布时间:2010-11-9 来源:北京中科白癜风医院

 

  在日常生活中有许多食物都含有毒素,这些毒素往往被我们所忽视,例如四季豆,致命毒素:皂素,致命机理:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。解毒方法:为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。这点生活小细节,平时我们一定要多加注意,别让中毒现象发生在自己身上。

  另外一种食物也需多加注意,也就是人们喜欢吃的蚕豆,致命毒素:巢菜碱苷,致命机理:蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。解毒方法:为了防止出现蚕豆中毒,好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。否则一旦发生中毒现象,欢迎光临中科白癜风医院有效治疗成就展:http://www.bdfyy999.com/zt/twz/twzt.html后果将不堪设想,避免悲剧的发生,提前预防是关键。

  除此之外,一些豆类食品也是富含毒素的食品之一,例如生豆浆,致命毒素:皂素,致使机理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。解毒方法:为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。为了保证健康的身体,以上几种食品千万要谨记。

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