米中之宝粳米
我国中医博大精深,总是能辩证地发现事物本质,譬如很早就发现粳米有养胃生津之功,古方中每多用之。如《伤寒论》中的白虎汤、桃花汤及竹叶石膏汤等方皆用了粳米。粳米是相对于籼米和糯米而言的。粳米产于我国中北部,黏度适中,深受广大人们的喜爱。
通过实验室分析人们发现粳米所含营养成分极为丰富,以淀粉为主,蛋白质、脂肪、铁及B族维生素和多种有机酸、糖类、磷、钙等含量都较高。中医认为粳米味甘性平,归脾、胃经,有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻之功。以粳米煮粥,可补中益气、健脾养胃、益精强志、强壮筋骨、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻,被誉为"天下第一补人之物"。而且粳米粥非常容易制作,四季皆宜,经常食用对您的健康非常有利。
这里,我们给大家介绍几个粳米药膳方,不仅补体,还能治病。如:☆粳米磨成粉,炒焦,每服5克,一日三次,辅治腹泻。☆粳米15克,炒黑,用水一杯煎服,辅治小儿吐乳。☆粳米100~150克,煮粥,煮至半熟时,加入茯苓粉100克同煮熟食用。有除湿健脾、消痰利尿作用,适用于肥人多痰、小便频数或小便不利等症。☆粳米50克,党参20克。先将粳米炒至黄黑色,再与党参同煮粥,煮好后饮用粥汤。有补中气、和脾胃、除烦渴、止泄泻作用。适用于脾虚泄泻、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指肠球部溃疡等症。还有一点要告诉朋友们的是,有时候煮粥,粥上面浮出薄薄的但比较浓滑的一层东西,那叫米油,是难得的补益之物
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