香菇菇类之王

　　菇类的食品营养价值很高，也比较好吃，很受人们的欢迎。据《健康报》报道，香菇是一种很多人都爱吃的食品。近年来，科学家研究发现，香菇具有抗肿瘤和抗病毒的功效。日本医生发现，常吃香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒，这个消息报道之后，人们便更加的爱吃香菇了，得菇便成了菜市场内消费最快的菜品之一。

　　香菇内的营养价值比蘑菇要高很多，同时吃香菇还可以有助防感冒，是因为香菇有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。据测定，香菇富含蛋白质、维生素、亚油酸等营养素，还有大量钙、铁、铜等矿物质，香菇还含有人体必需的多种氨基酸。所以，常吃香菇既能增加营养，又能增强人体的抗病能力，香菇适合于更种年龄段的人食用，所以，身体抵抗能力差的可以多吃一些香菇。

　　除了香菇好吃和里面富含大量的蛋白营养外，专家在研究还发现，香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒等的抵抗力，此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。另外，香菇还有很强的药物价值，可以用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育。

　　（78）（16031）(125)(149)