一起了解油炸危害的秘密

　　油炸食品一直以来都被称为垃圾食品,它的特征有哪些呢?油炸食品有什么明显缺点呢？首先，它引入了大量的脂肪，把脂肪含量偏低的鸡肉成功改造成了高脂高能量食品。因为它的酥脆美味，人们一般是难以控制食欲的，难免食量超标。长此以往，极易导致肥胖,所以想减肥的朋友千万不要多吃油炸的食品.

　　除以上的那些影响以外,通常还会带来哪些影响呢?油炸的高温还会破坏多种维生素，并造成营养素比例失调。第三，长时间反复油炸会造成反式脂肪酸含量上升，油脂氧化、分解、聚合等化学反应不可避免地会加速发生，令油脂变劣。这些化学反应的产物当中，含有多种有毒物质甚至致癌物质，往往得不到有效监测,人们把油炸食品被列入了致癌物质的这个行列.

　　在很多有名的餐厅中大多以肉食为主,而蔬菜较少,在一些快餐食品组合当中，蔬菜极少，没有粗粮和豆类，抗氧化物质微乎其微，营养严重失衡。这种严重不平衡的饮食模式本身，就会促进肥胖、多种慢性病和癌症的发生,这也是为何人们的身体日益肥胖的一个原因之一.

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