巧妇必学的剥皮小妙方
对于主妇们来说,厨房里的一些琐碎小事很令人头疼,就拿剥皮来说吧,费时又费力。
下面就帮厨房里的巧妇们解决这难做的“差事”。
巧妇必学的剥皮小妙方
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莲子 |
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桃子 |
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橙子 |
老姜 |
芋艿 |
番茄 |
皮蛋(松花蛋) |
去皮时先将莲子洗一下,然后放入刚烧开的热水中,并加入适量老碱,搅匀融化后稍焖片刻,再将莲子放入容器中,用力搓揉,莲子皮便纷纷脱落。 |
去皮时将桃子浸入滚开的水中浸泡一分钟,捞起用冷水浸一下,桃皮就非常好剥了。 |
去皮时将橙子洗净,置于桌上,用手掌旋转搓揉,或将橙子置于两掌之间旋转搓揉,力度适中,估计橙子的各部位都揉到了,即可剥皮。这种剥橙子皮既方便又省力。 |
去皮时将老姜适当浸泡后,用金属丝洗物巾轻轻地在老姜表面上擦动,便能快捷地将姜皮擦掉,再用清水将擦下的姜皮冲洗掉,留下来的便是干干净净的姜肉了。 |
去皮时把芋艿装进布袋内,用手捏住袋口,然后用手反复搓揉,数分钟后,芋艿皮就会脱落干净。 |
去皮时把番茄放在开水中烫一会儿,再用冷水一浸,就很容易把皮撕下来。 |
皮蛋壳去泥洗净后,浸入 |