好习惯做健康“食肉动物”（之一）

　　虽然现在很多人倡导多吃素食可以让我们更健康，但还是有很多人喜欢做“食肉动物”。专家指出，人们消费动物产品的安全取决于两方面因素：一个是动物产品本身是否有问题，另一个是消费者是否养成安全消费的好习惯。专家提醒消费者，在有关执法部门严控市场大门阻击劣、病动物产品流入市场的同时，“食肉动物”们也要自己学会如何才能更健康的吃肉。

　　很多人都喜欢吃超市中包装好的火腿、肉罐头，但专家建议尽量选择新鲜肉类食用。与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标，会对消费者身体健康造成或多或少的伤害。所以和蔬菜一样，新鲜的肉才是更健康的选择。

　　现在我们知道要吃新鲜的肉才健康，但工作繁忙的时候又不可能天天去市场。如果购买量较大，需长期放置，好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉，以免被误食或污染其他食物。新鲜肉新鲜吃，不要以为冰箱里面的肉只要冻着就永远坏不了。

　　（qhwa）