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冬天蔬菜和运动少不了

发布时间:2011-8-5

 

  在冬天白菜是最常吃的蔬菜之一,白菜中所含的矿物质是非常多的,白菜腌出来的酸菜不仅好吃,做起来也很简单,腌酸菜之前把白菜修干净,然后洗了,再搁开水烫了,晾凉,最后搁在缸里,用石头压上,等它发酵,那个都是酵母菌。酸能疏肝,酸能生万物,对人体内的氨基酸很有好处。其实不只是酵母菌,大白菜本身的营养和药用价值也很高。中医认为,大白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒之功效,可辅助治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利等疾病,用白菜腌出来的酸菜,味道酸中带咸,口感也非常的脆,还有增进食欲和有助消化。

  酸菜是非常好吃的,吃它还能促进人体对铁元素的吸收。但值得注意的是,酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,食用含亚硝酸盐过多的酸菜,可能导致皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性,当然出现有亚硝酸盐的情况是非常少的,每次使用清水浸泡酸菜三十分钟即可。

  由于冬天气温过低,很多人都选择躲在被窝里,运动就比较少了,而提到运动,专家特别指出,冬季健身一定要按照科学的方法,否则有可能出现适得其反的情况。首先是冬天以室内运动为主,可适当到室外走动走动,让脸适当沐浴在冬天的严寒中也有益无害。其次,冬三月是闭藏的季节,这个季节早卧晚起,太阳不出来不要出门。最后,冬天运动要少出汗,否则就会伤阳、伤心。尤其是老年人冬天在室外运动,不能跑,不能跳,在进行运动的时候,不妨选择运动量过低的运动。

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