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绿豆的功效还是不能磨灭的

发布时间:2011-4-30

 

  绿豆的好处大家都知道,它是夏天解暑的必备品。很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效,但怎样吃才能起到不同的效果呢?其实绿豆的消暑之功在皮,解毒之功在内,要“对症”来吃,而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效,夏天那些冰凉的饮料又能有多大能耐呢,饭后喝一碗绿豆汤岂不更美。

  夏天人体内容易蓄积热毒,但是又不容易从身体排除,所以绿豆就派上用途了。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量,以水煎服,可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒,例如在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效,经常在有铅元素环境下工作的朋友,就应该多吃绿豆多喝绿豆汤。

  一些职场工作人员经常出入高级餐厅,经常吃大鱼大肉,喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等功效。绿豆汤清热祛暑,又解渴,是夏季上好的饮料。但有些绿豆很干硬,不易煮烂。这里介绍一种快速煮绿豆汤的小技法:先将绿豆放在铁锅中炒10分钟,然后再煮,不论多么坚硬的绿豆都能很快煮烂,应该注意的就是炒的时候应该注意,不要把绿豆炒焦了。

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