外表不漂亮的香蕉是您的好选择
提到四季豆大家都不陌生,它的身影经常出现在人们的餐桌上,除了干煸四季豆,不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知,生四季豆中含有皂甙和血球凝集素,如果烹调时加热不彻底,豆类的毒素成分未被破坏,食用后会引起中毒。因此,提醒大家在生活中食用四季豆时,一定要将它彻底煮熟。
豆浆成为不少人早餐中不可缺少的一部分,又有许多小型豆浆机进入人们的生活当中,不少家庭都自制豆浆,认为既卫生又健康。不过提醒您,加热生豆浆时会产生大量泡沫,会让人误以为豆浆已经煮好,其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆,不仅仅是不好消化的问题,甚至会给身体带来许多不适症状。
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身边有许多朋友对咸菜很是情有独钟,在他们的家里做一些腌菜或者咸菜,这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜,蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,腌制后四小时亚硝酸盐开始明显增加,十四至二十天达到高峰,此后又逐渐下降;按照中医的说法,香蕉可以润肠通便,不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸,不仅不能润肠通便,还会影响人体对铁的吸收,引起便秘。在选择香蕉的时候,外皮黑的香蕉是您的最佳选择哦!
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