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专家教给我们食用蔬菜的正确方法

发布时间:2010-7-9

  

  蔬菜的种类不同它的吃法也不一样,要想让蔬菜发挥充分的营养,必须要有正确的吃法。接下来就让专家来教教我们吧!首先西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,产生腹痛胃部不适等症状。因此,大家在吃西红柿时一定要注意时间,避免带来胃部不适。

  除了上述西红柿的吃法要注意以外,萝卜也要提高我们的注意。胡萝卜与萝卜要分开吃,因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。虽然胡萝卜素很有营养,但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振精神状态不稳定烦燥不安甚至睡眠不踏实,因此并不是所有营养价值高的菜类都可以多吃的,一定要适量而食。

  香菇也是我们平常喜欢吃的蔬菜之一,但是香菇不宜洗的太过干净。因为香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。豆芽菜要炒熟再吃,因为豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时如果不炒熟,食用后会出现恶心呕吐腹泻头晕等不适反应。各种蔬菜由于它的营养价植不一样,在食用时尽量搭配着吃,全面的补充身体所需的营养。

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