火锅汤不利于我们健康的原因有哪些
如今美味的食品越来越多,在选择美味的同时也应考虑一下自己的身体状况,也许这些建议并不适合您。而且这些误区,在理论和实践中,都有着许多落差和争议,营养师认为,食物的搭配,关键还是度和量的问题。因为食物本身是无害的,那么,我们应该怎样做到既能享受美味又不影响我们的健康呢?
不少朋友认为火锅的精华都在火锅汤里,其实不是这样的,反复煮沸的火锅汤里不但没有营养,而且会产生一些对人体有害的毒素。火锅汤和料中的营养物质经过几十次甚至上百次的沸腾,都已经分解并被破坏殆尽。其道理同反复沸腾的开水无法再饮用;也好比蒸锅里的水,是毫无营养可言的。人们吃火锅就是要在美味中吃出氛围,所以聚会涮锅的时间通常不会短。锅里的一些食物,如配料或牛羊肉等在高温中反复熬煮,彼此之间会产生化学反应,如果食用的话会影响到身体健康,还有可能会引发一些疾病。
那么,火锅汤为什么会危害到我们的身体健康呢?据了解锅汤因为存在所谓的“三多三少”问题——嘌呤、油脂、有毒成分多、维生素、蛋白质、微量元素少,被称为痛风病人的“超级杀手”。医学界和营养学界普遍认为,因为长时间的加热,火锅里的牛羊肉、海鲜、菇类、动物内脏等物质,其中所含“嘌呤”物质多溶于汤中,喝下后经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,对人体有害;多余的嘌呤若不能排出体外,尿酸就会在血液中沉积,引起痛风。起初是经常性的关节扭伤,反复出现红肿疼痛,进而会引起关节变形,直至肾脏损害、功能衰竭。为了自己的身体健康着想,应避免食用这些食物。
(64491)(191)(149)
【内容中部分图片来源于网络,如有侵权,请联系qq:3437930143删除】 转载请注明:http://www.bdfyy999.com/bdf/jiankangzatan/21761.html 热门词:火锅汤