芹菜叶子价更高.

　　芹菜是大家比较熟悉的菜，有时候天天都吃，有人在食芹菜的时候习惯把叶子摘掉，但是芹菜它有什么样的功效，大家知道吗？以下就是几种芹菜的功效.

　　有一专家组特别对芹菜进行了研究，其研究表明，芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。有便秘的朋友可以适量的多吃些芹菜，这样有助于您的胃肠蠕动，达到快速排便.

　　在生活中，人们习惯把芹菜叶摘掉抛弃，这是不科学的，营养成分——绿叶素都含在叶中，叶比茎营养价值更高。所以，在食用时除烂、黄叶摘掉外，应茎叶同食。

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