煮藕时忌用铁器你知道吗

　　莲藕，是日常生活中很受人们欢迎的食物之一。莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。所以说，在生活中适量食用一些莲藕是很有必要的。

　　那么，莲藕还有其它的独特功效吗？据相关的专家了解到，在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。尤其是对产妇们极为适合，建议产妇应该适量食用。

　　那么，莲藕是适合所有人群食用吗？在食用过程中还应该注意哪些豆事项呢？专家提醒，由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。还应该注意的是，煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。专家建议一定要适量饮用，不要一时贪嘴导致身体不适。

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