天气渐冷多喝牛肉汤

　　牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，其营养极易被少年儿童、老年人、孕妇所消化吸收，是宝贵的耐久力资源。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。深秋是喝汤补体的好时节，想要调理脾胃，多喝牛肉汤是好的了，特别是经过长时间炖煮的牛肉汤，更容易吸收，做起来也不会太麻烦。如果您经常性地感到疲倦、注意力不集中、眼睛容易充血红肿、恶心、头晕、脱发和贫血，那么，就很可能是缺乏赖氨酸，您家庭的餐桌上就要增加牛肉了。下面就教您一款牛肉汤的做法，营养美味，滋补强身。您可以亲自试一下，很快就可以享受到汤的美味。

　　那就开始做汤吧，可以买一斤黄牛肉，倒五碗清水，其他什么都不用放，炖上8到12个小时就好了，这时牛肉已经基本炖烂，可以不吃，单喝汤便可以。现在天气转凉，如果您感觉胃部隐隐作痛，喝这种牛肉汤是再合适不过的了。专家也表示，深秋喝牛肉汤有更好健康时报特约记者肖瑶的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，它们能参与胃酸的生成。因此，每天喝一小碗炖好的汤，比单吃牛肉更能养胃。

　　如果你经常感冒的话，也可以在煲牛肉汤时放一两个番茄，增加汤中番茄红素的含量，不仅可嫩化牛肉纤维，使炖烂的肉质更鲜美，还能提高人体免疫力。它的做法也很简单，准备材料为牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻），首先第一步，里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。第二步，番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。最后为了追求色香味俱全，可以加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，这样美味可口的西红柿牛肉汤就做好了。

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