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多吃鸡肉也可告别亚健康

发布时间:2010-3-18


  对于肉食东西,不可不吃,也不可多吃,因为它含大量的脂肪在里面。现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中,牛磺酸的含量更高,比普通鸡肉的滋补作用更强。鸡肉一直是餐桌上的美味食物,同时它对人体的健康也是十分有利的。

  大家都知道,鸡身上的肝对人体的滋补十分有营养,另外还有鸡汤也一样。此外,鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量维生素,如维生素B和尼克酸,后者能起到一定的降低胆固醇的作用;鸡翅膀却含有较多脂肪,想减肥的人应尽量少吃一些;一般来说,老鸡的脂肪含量高于仔鸡;鸡肝中的胆固醇很高,与猪肝的含量基本接近,胆固醇高的人不要多吃,但可以多喝一些鸡汤,对身体的滋养也是十分有利的。

  现在街上多卖的食物为炸鸡腿,鸡脖,鸡翅和鸡肝,都是鸡好吃部位。由于鸡肉具有很强的滋补作用,现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补,鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。但对于处在亚健康的白领们,可以适量的多吃一些鸡类。

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