冰镇绿豆汤会伤脾胃
绿豆中含有人体所需的多种营养物质,它不但是食品,也是一味中药。中医认为,绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。夏季暑热盛行,绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,可以起到预防中暑,治疗食物中毒的作用。
很多专家学者也认为,绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多,这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。所以说,绿豆是营养价值极高的一种食物。
另外,绿豆对一些疾病还有很好的防治作用。有关实验还表明,绿豆有防治动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等作用,但寒凉体质者、老人、儿童以及正在服用各类药物的人并不适宜喝绿豆汤。值得注意的是:绿豆汤也不宜喝冰镇的,否则会影响脾胃,易造成脾胃失衡、腹泻。要喝绿豆汤,好还是趁热汤,既营养又美味。
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